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| Kochrezepte > Kartoffelgerichte > Kartoffeln aufgeblaeht |
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Kartoffelkuchen, einfach | Kartoffelpfanne I 1000 g Kartoffeln, mittelgross 1 l Oel ;Salz Kartoffeln schaelen. Waschen. Gleichmaessig in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Auf Haushaltspapier legen und abtrocknen. Oel im Fritiertopf auf 190 Grad erhitzen. Kartoffelscheiben portionsweise reingeben. Sobald sie oben schwimmen, das dauert etwa 2 Minuten, rausnehmen. Auf Haushaltspapier legen, bis alle vorgebacken sind. Dann in den Fritiertopf geben. Auf einmal in das 190 Grad heisse Fett. Den Fritierkorb oefter mal schwenken. Nach 3 Minuten haben sich die Kartoffeln aufgeblaeht und sind goldgelb. Fritierkorb hochstellen, abtropfen lassen. Dann auf Haushaltspapier abtrocknen lassen. Kartoffel in eine Schuessel geben, salzen und sofort servieren. Wozu reichen: Zu kaltem Roastbeef, kalter Zunge oder kurzgebratenem Fleisch. Vorbereitung 20 Minuten Zubereitung Mit Fritierkorb 15 Minuten, ohne 35 min. * Menue 5/195 ** Gepostet von Gerd Graf Date: Sun, 22 Jan 1995 Erfasser: Gerd Datum: 13.03.1995 Stichworte: Beilagen, Kartoffel, P4 |
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