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| Kochrezepte > Kartoffelgerichte > H-N > Lappenpickert |
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Lappenpickert1 kg Kartoffeln 3 Teelöffel Saure Sahne 3 Eier 125 g Mehl Salz Kartoffeln schaelen, waschen und reiben, in einem Sieb abtropfen lassen oder in ein Tuch geben und ausdruecken. Sahne und Eier hineinmengen, den Teig mit Mehl verruehren und salzen. Fett in einer grossen Eisenpfanne heiss werden lassen, den Teig auf einmal oder portionsweise etwa 2 cm dick hineingeben und von beiden Seiten braeunen, dabei darauf achten, dass der Pickert auch von innen gut durchgegart wird. Lappenpickert frisch oder aufgebraten mit Butter und Marmelade oder Ruebenkraut (Zuckerruebensirup) reichen. Oft gibt es aber auch Heringsstipp, Raeucherfisch, Raeucherfleisch oder Leberwurst dazu. ** Gepostet von Hartmut Brinkmann Date: Sun, 30 Oct 1994 Erfasser: Hartmut Datum: 18.11.1994 Stichworte: Kartoffel, P4 |
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