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| Kochrezepte > Kartoffelgerichte > H-N > Kartoffel-Gnocchi |
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Kartoffel-Gnocchi400 g Kartoffeln 100 g Mehl 1 Prise Muskat 1 Ei Salz 50 g Butter Die Kartoffeln waschen und mit der Schale 20 Minuten kochen. Schaelen und durch die Kartoffelpresse druecken. Mehl, Muskat und die verquirlten Eier zu den lauwarm abgekuehlten Kartoffeln geben. Mit den Haenden zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig darf nicht kleben; evtl. etwas Mehl hinzufuegen. Mit einem Loeffel Nocken abstechen, in kochendem Salzwasser solange garen, bis sie an der Oberflaeche schwimmen (ca. 10 Minuten). Gnocchi vorsichtig mit einem Schaumloeffel aus dem Topf heben, abtropfen lassen und als Beilage reichen. Dinner for Two (17.8.94) Vorspeise: Melonen-Schinken-Salat Hauptgericht: Pute mit Ricotta Beilage Kartoffel-Gnocchi Dessert: Birnen-Quark-Creme mit Brombeeren ** Gepostet von Franz Betzel Date: Sat, 13 Aug 1994 Erfasser: Christa & Franz Datum: 12.10.1994 Stichworte: P2, Beilagen, Gnocchi, Dinner |
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