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| Kochrezepte > Kartoffelgerichte > H-N > Kanarische Salzkartoffeln mit Knoblauchsauce |
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Kanarische Salzkartoffeln mit Knoblauchsauce1 kg Kartoffeln 1 Teelöffel Meersalz 4 Knoblauchzehen 1/2 l Olivenoel 1 Bd. Petersilie Cayennepfeffer Die Kartoffeln waschen und ungeschaelt mit dem Meersalz in Wasser aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 25 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen in eine Schale hinein zerdruecken. Das Olivenoel unter Ruehren langsam zugeben. Die Petersilie, frisch gehackt, unterziehen und je nach Bedarf mit Cayennepfeffer abschmecken. Die Kartoffeln abgiessen, etwas abtropfen lassen und mit der Schale servieren. Die Sauce in 4 kleine Schaelchen fuellen und fuer jeden ein scharfes Messer und einen kleinen Teller fuer die Kartoffelschalen bereitstellen. * Graefe und Unzer Vegetarische Spezialitaeten Gepostet von Karin Foerg 2:2480.3508.2 Erfasser: Karin Datum: 09.10.1994 Stichworte: Kartoffel, Spanien, P4 |
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