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| Kochrezepte > Kartoffelgerichte > A-G > Gemüserösti |
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GemüseröstiButterfett, 300 g Karotten (auf Rösti-Raffel -gerieben), 800 g Kartoffeln (auf Rösti- -Raffel gerieben), 1 Bund Petersilie (gehackt), 1 1/2 Teelöffel Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuss Gemuese, Kartoffeln und Petersilie vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen. Im heissen Butterfett bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Dabei mehrmals wenden. Zugedeckt weitere 15 Minuten bei kleiner Hitze braten. Roesti mit Hilfe eines Tellers wenden. Ca. 15 Minuten unbedeckt fertig braten, so dass sich eine knusprige Kruste bilden kann. |
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