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| Kochrezepte > Kartoffelgerichte > A-G > Gefüllte Kartoffel |
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Gefüllte KartoffelPersonenanzahl: 412 mittl. Festkochende - Kartoffeln 150 g Wurstbraet oder zerkleinerte -- Fleischreste 1 groß Zwiebel. Etwas Weissbrot ohne Rinde 1 Teelöffel Mehl 5 Teelöffel Oel 1 Tasse Bruehe (Wuerfel) Die Kartoffeln schaelen und vorsichtig gut aushoehlen. In einem Essloeffel heissem Oel die feingehackte Zwiebel anroesten und den Fleischrest oder das Wurstbraet dazugeben. Wenn alles gut angebraten ist, vom Feuer nehmen und das in etwas Milch eingeweichte und ausgedrueckte Weissbrot dazugeben. Die Kartoffeln mit dieser Masse fuellen. Das restliche Oel in einem Kochtopf erhitzen und die gefuellten Kartoffeln hineingeben. Einige Minuten anbraten lassen. Das ganze feingehackte Kartoffelfleisch rund um die Kartoffeln geben. Beim ersten Aufkochen die Flamme kleinstellen und pfeffern, den Deckel auflegen und 45 Minuten garen. |
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