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| Kochrezepte > Kafeegebäck > Plunderbrezeln |
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Nussroellchen (Orechowyje trubotschki) | Pommersche Hefeplinsen Plunderbrezeln--------------------fuer den Hefeteig---------------------------- 375 g Mehl 25 g Hefe 1 Ei 1/4 l Milch 40 g Zucker 1 Spur Salz 100 g Butter; ODER Schmalz ---------------------zum Einschlagen----------------------------- -Hefeteig aus obigen Zutaten 200 g Butter --------------------fuer die Fuellung---------------------------- 200 g Rosinen 100 g Korinthen 100 g Mandeln; gerieben 50 g Zitronat 50 g Zucker Eigelb; zum Bestreichen Einen Plunderteig bereiten. Den fertigen Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mi den gewaschenen, zerkleinerten Fruechten und geriebenen Mandeln belegen und mit Zucker bestreuen. In zwei laengliche Streifen zerschneiden und diese einzeln aufrollen, und zwar der Laenge nach, so dass lange Rollen entstehen. Diese jeweils in Brezelform verschlingen. Mit Eigelb bestreichen. Auf einem mit Wasser benetzten Blech bei 225 Grad ca. 40 min. backen. * Quelle: ´Wir kochen´ Verl. Waldheim-Eberle ** Erfasst und gepostet von Heidi Nawothnig (2:2437/120.28) vom 23.06.1994 Erfasser: Heidi Datum: 01.08.1994 Stichworte: Backen, Kuchen, P2 |
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