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| Kochrezepte > Kafeegebäck > Nussecken I - fuer normales rundes Backblech |
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Nuss-Zimtwaffeln | Nussecken II - fuer normales rundes Backblech Nussecken I - fuer normales rundes Backblech250 Gr. Mehl 1 Voll Ei 65 Gr. Zucker 1 Paeckchen Vanille Zucker 125 Gr. Margarine 1 Teeloeffel Backpulver ------ unterer Belag ------ Aprikosenmarmelade ------ Zwischenbelag ------ 100 Gr. Margarine 120 Gr. Brauner Zucker 1 Paeckchen Vanille Zucker 200 Gr. gemahl. Haselnuesse 100 Gr. gemahl. Mandeln 3 Teelöffel Cognac 2 Teelöffel Wasser ------ Oberbelag ------ erstellt: Carsten Kissel Die Zubereitung fuer den Unterbelag: Alle Zutaten in eine Schuessel geben und mit dem Ruehrgeraet zu einem Muerbeteig verkneten. Teig auf ein Backpapier ausgelegtem Rundblech 1/2 cm dick ausdruecken und mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Die Zubereitung fuer den Oberbelag: Butter mit dem Zucker langsam auf dem Herd zerlassen und in eine Schuessel geben. Mandeln, Haselnuesse, Cognac und Wasser zugeben. Die Masse auf dem Muerbeteig streichen und bei ca.:200 Grad (Heissluft 170 Grad) 20 bis 25 min. backen lassen. Aus dem fertig gebackenen Teig sofort Dreiecke schneiden und dann im Backblech kalt werden lassen ! Als letztes, Nussecken nach Belieben in Schokolade tauchen. Schmeckt ganz toll zum Kaffee oder nur so.... Erfasser: Carsten Datum: 16.09.1994 Stichworte: Backen, Gebaeck, P1 |
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