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| Kochrezepte > Kafeegebäck > Kirschtoertchen |
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Karibik-Baisers | Kleine Orangenrouladen Kirschtoertchen---------------------------TEIG---------------------------------- 60 g Margarine 1/4 l Wasser 120 g Mehl 4 Eier Salz 1 Teelöffel Zucker -------------------------Fuellung-------------------------------- 150 g Sauerkirschkonfituere 400 ml Suesse Sahne 1 Pk. Vanillezucker 1 Pk. Sahnesteif 1 Dose(n) Sauerkirschen --------------------------DEKOR---------------------------------- Schokodekorblaetter Raspelschokolade 150 g Vollmilch-Kuvertuere Margarine mit Wasser zum kochen bringen, Mehl zugeben und Teig so lange ruehren bis ein fester Kloss entsteht, der sich leicht vom Topfboden loest. Etwas abkuehlen lassen, mit Eiern, Salz und Zucker verruehren. Mit einem Spritzbeutel 12 etwa 10 cm lange Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 220GradC etwa 35 Minuten backen. Noch heiss mit einer Schere waagerecht durchschneiden (die obere Haelfte wird spaeter als Dekor aufgesetzt), erkalten lassen. Inzwischen Kuvertuere im heissen Wasserbad schmelzen, obere Haelfte damit ueberziehen, trocknen lassen. Untere Haelfte mit Konfituere bestreichen, dann mit den gut abgetropften Kirschen fuellen, die 12 schoensten Kirschen beiseite legen. Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen, mit dem Spritzbeutel auf die Kirschen spritzen. Leicht mit Raspelschokolade bestreuen. An einem Ende mit je einer Kirsche und einem Schokoladenblatt dekorieren, Deckel auflegen. Erfasser: Datum: 09.10.1994 Stichworte: Suessspeise, Kirschen, Brandteig, Backen, P12 |
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