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| Kochrezepte > Käsegerichte > Super Knobatzder |
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Schweizer Kaesefondue | Tessiner-Fondue Super Knobatzder-----------------Zutaten fuer 4 Personen------------------------- 300 g reifer Camembert 100 g weiche Butter; (50 - 100 g - je nach - Geschmack) 2 -6 Knoblauchzehen; (die - grossen Dinger nehmen) 2 Teelöffel trockener Weisswein Salz schwarzer Pfeffer; frisch - aus der Muehle 1 Pr. Muskatnuss; frisch - gerieben 1 Teelöffel Pistazien; gehackt Den Camembert mit der Gabel zerdruecken und mit Butter mischen. Den Knoblauch schaelen und durch die Knoblauchpresse dazudruecken. Den Kaese mit dem Weisswein vermischen und mit Salz, Pfeffer und dem Muskat kraeftig abschmecken. Zum Schluss die Pistazien unterheben. Am besten ueber Nacht im Kuehlschrank so richtig durchziehen lassen. Auf geroestetem Brot schmeckt er mir am besten. Ein dunkles Weissbier dazu - mmmmmhh!! ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Sun, 28 Aug 94 17 Erfasser: Bollerix Datum: 15.09.1994 Stichworte: Kaesegerichte, Camembert, P4 |
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