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| Kochrezepte > Käsegerichte > Schafskaese in Kraeuter-Olivenoel |
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Schabziger-Fondue | Schafskaese, lecker eingelegt Schafskaese in Kraeuter-Olivenoel500 g Schafskaese, frisch 1/2 Teelöffel Schwarze Pfefferkoerner 1/2 Teelöffel Weisse Pfefferkoerner 1/2 Teelöffel Koriandersamen 2 Zweige Thymian 4 Lorbeerblaetter 4 Stiele Fenchelgruen 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Bohnenkraut Olivenoel; Menge nach Bedarf Schafskaese in grossen Wuerfel schneiden. Die Schafskaesestuecke, Gewuerze und Kraeuter abwechselnd in ein verschliessbares Glas schichten und mit dem Olivenoel uebergiessen, so dass alles abgedeckt ist. Das Glas verschliessen und den Kaese 3 bis 4 Wochen im Oel ziehen lassen, damit er den Geschmack der Gewuerze und Kraeuter annimmt. * Quelle: Eckart Witzigmann - Kraeuter und Knoblauch Teubner 1993 - ISBN 3-7742-2074-3 erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 16.09.1994 Stichworte: Aufbau, Eingelegtes, Kaese, P1 |
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