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| Kochrezepte > Käsegerichte > Kaeserouladen |
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Kaesenudeln mit Quark | Kaeseseminar, Teil 1, Benoetigtes Material Kaeserouladen4 St Schweinerouladen Salz Pfeffer Paprika 150 g Emmentaler 1 St Porree 1 Teelöffel gehackte Petersilie 1 Teelöffel Dill 1/2 Teelöffel gehackter Salbei 2 Teelöffel Butterschmalz 1/2 St Zwiebel 1 St Karotte 1/4 l Wasser 1/4 l Rotwein 1 St Instandsauce Salz Pfeffer 4 Teelöffel saurer Sahne Schweinerouladen; mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Emmentaler in kleine Wuerfel schneiden. Porree klein wuerfeln. Beides mischen und auf die Rouladen verteilen. Gehackte Petersilie, Dill und gehackter Salbei darueberstreuen. Rouladen zusammenbinden und in Butterschmalz scharf und gut anbraten. Kleingehackte Zwiebel und kleingeschnittene Karotte zugeben, mit Wasser und Rotwein abloeschen. 60 Minuten schmoren. Rouladen warm stellen und in die Sauce Instandsauce ruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit saurer Sahne verfeinern. Kartoffeln oder Roesti oder Croquetten wuerden wohl dazu passen und vielleicht etwas Blaukraut ;-) ** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Wed, 17 Aug 1994 Erfasser: Bollerix Datum: 15.09.1994 Stichworte: Schweinefleisch, Fleischgerichte, Rouladen, P4 |
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