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| Kochrezepte > Käsegerichte > Grillierte Auberginenroellchen mit Schafskaese |
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Gorgonzolaterrine mit Gaspachogelee und Olivensauce | Gruene Kaesebaellchen Grillierte Auberginenroellchen mit Schafskaese2 Auberginen 100 g Schafskaese 200 g Koerniger Frischkaese 2 Teelöffel Joghurt 1 Bd. Glatte Petersilie ;schwarzer Pfeffer --------------------FUER DIE MARINADE---------------------------- 2 Zitronen 1 Bd. Thymian 100 g Schwarze Oliven Salz 200 ml Olivenoel Zitronen auspressen. Thymian von den Stielen zupfen. Oliven entsteinen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Olivenoel mischen. 3 bis 4 Stunden ziehen lassen. Auberginen putzen und laengs in duenne Scheiben schneiden. In der Marinade 2 Stunden ziehen lassen. Schafskaese zerdruecken. Frischkaese und Joghurt unterruehren. Petersilie fein hacken und zufuegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auberginenscheiben abtropfen lassen. Je 1 Teeloeffel Kaesefuellung daraufgeben. Auberginen aufrollen und mit Holzspiessen zustecken. Ca. 10 Minuten grillen. Dabei mit der Marinade bepinseln. * Vital, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 16.09.1994 Stichworte: Gemuese, Frisch, Aubergine, Marinieren, Grillen, P8 |
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