 |
 |
 |
|
Home Links Impressum Masseinheiten Rezept eintragen Suche |
||
 |
 |
 |
www.unsere-lieblings |
|
| Kochrezepte > Käsegerichte > Gorgonzolaterrine mit Gaspachogelee und Olivensauce |
| Druckversion |
Essen senden
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
Freiburger Fondue Moitié-Moitié | Grillierte Auberginenroellchen mit Schafskaese Gorgonzolaterrine mit Gaspachogelee und Olivensauce125 g Gorgonzola 100 g Butter 4 Tomaten 1/2 Salatgurke 2 Paprika 1/8 l Gefluegelfond 1 Teelöffel Tomatenmark 3 Blatt Gelatine Salz Pfeffer -------------------SCHWARZE OLIVENSAUCE-------------------------- 4 Teelöffel Schwarze, feine Olivenpaste Balsamico-Essig Salz Pfeffer Olivenoel Tomaten, Salatgurke und Paprika zerkleinern und zusammen mit Gefluegelfond und Tomatenmark im Mixer sehr klein mahlen, danach durch ein feines Leinentuch passieren. Die Fluessigkeit mit der ausgeloesten Gelatine binden, den Boden der Form ausgiessen und im Kuehlschrank fest erstarren lassen (1-2 Std.). Den Gorgonzola mit der weichen Butter aufschlagen, mit Pfeffer nachschmecken. Diese Masse auf das feste Gelee geben und die Form zustreichen - kalt stellen. Spaeter stuerzen, in Scheiben schneiden und mit schwarzer Olivensauce und Brot servieren. SCHWARZE OLIVENSAUCE: Die Olivenpaste verruehren und mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken - mit Olivenoel aufgiessen. * Quelle: NORDTEXT - 20.06.94 - DAS!-Rezept ** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62) vom 20.06.1994 Erfasser: Ulli Datum: 01.08.1994 Stichworte: Kaese, Italien, P1 |
||
 |
|
 |
|
|
|
|
© layout by creative edesign pellworm
© programmierung by daniel andresen hamburg kochrezepte Software v1.04 weitere projekte: bowling bahnen hamburger grusskarten grusskarten kostenlos |
||
|
| |
|