 |
 |
 |
|
Home Links Impressum Masseinheiten Rezept eintragen Suche |
||
 |
 |
 |
www.unsere-lieblings |
|
| Kochrezepte > Käsegerichte > Allgaeuer Kaesekrapfen auf Tomatenrahm |
| Druckversion |
Essen senden
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
1/4 l Milch 70 g Butter 150 g Mehl 4 Eier; event. mehr je nach - Groesse 1 Spur Salz Muskat weisser Pfeffer 120 g Allgaeuer Emmentaler, - gerieben -----------------------TOMATENRAHM------------------------------- 1 Teelöffel Butter 1/2 Zwiebel 3 Fleischtomaten 1 Tasse Tomatensaft 1 Knoblauchzehe 4 Teelöffel Sahne Jodsalz weisser Pfeffer Basilikum; frisch Milch mit Butter, Salz, Muskat und Pfeffer zum Kochen bringen, Mehl mit dem Schneebesen einruehren. Mit dem Kochloeffel die Masse bei voller Hitze gut abroesten, bis sie sich gut vom Topfrand loest. In eine Schuessel umfuellen, abkuehlen lassen, nach und nach die Eier unterruehren. Geriebenen Emmentaler zusetzen, verruehren. Aus dieser Masse mit dem Kaffeeloeffel kleine Krusteln abstechen, im heissen Butterschmalz schwimmend goldbraun ausbacken. Tomatenrahm: Butter erhitzen, fein gehackte Zwiebeln darin glasig duensten. Kleingeschnittene Fleischtomaten und gehackte Knoblauchzehe zugeben, mit Tomatensaft auffuellen, alles kurze Zeit durchkochen. Sauce passieren, mit Sahne verfeinern, mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken, mit frischem Basilikum verfeinern. Auf Tellern anrichten, Kaesekrapfen daraufsetzen. * SAT.1 TEXT 08.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser: Ulli Datum: 07.10.1994 Stichworte: Backen, Pikant, Kaese, Tomate, P2 |
||
 |
|
 |
|
|
|
|
© layout by creative edesign pellworm
© programmierung by daniel andresen hamburg kochrezepte Software v1.04 weitere projekte: bowling bahnen hamburger grusskarten grusskarten kostenlos |
||
|
| |
|