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| Kochrezepte > Hackfleischgerichte > Zucchini-Gemuese mit Hackfleisch-Kloesschen |
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Zucchini mit Hackfleisch (Etli kabak dolmasi) | 1 Altbackenes Broetchen 1 Zwiebel 400 g Hackfleisch; gemischt 1 Ei -Salz, Pfeffer -Paprika edelsuess 700 g Zucchini 3 Zwiebeln Oel 1 Knoblauchzehe Thymian Rosmarin 100 ml ;Kloesschenbruehe - zurueckbehalten Broetchen einweichen, Zwiebel in Wuerfel schneiden und mit Hackfleisch, Ei und dem ausgedrueckten Broetchen verkneten. Fleischteig mit den Gewuerzen abschmecken und kleine Kloesschen daraus formen. Kloesschen in wenig Wasser bei milder Hitze in 20 Minuten gar ziehen lassen. Zucchini waschen, abtrocknen und in duenne Scheiben schneiden. Zwiebeln in Wuerfeln schneiden, im heissen Oel glasig duensten. Zucchinischeiben und die feingehackte Knoblauchzehe hinzufuegen. Das Gemuese mit den Kraeutern abschmecken und die zurueckbehaltene Kloesschenbruehe hinzugiessen, bei milder Hitze 10 Minuten koecheln lassen. Zuletzt Fleischkloesschen unter das Zucchinigemuese mischen. Dazu: Reis * Quelle: SUEDWEST-TEXT 08.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Tue, 08 Nov 1994 Erfasser: Ulli Datum: 01.12.1994 Stichworte: Gemuese, Frisch, Zucchini, Hackfleisch, P4 |
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