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| Kochrezepte > Hackfleischgerichte > Spiralen mit Hackfleischsosse |
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Schweinehackfleisch im Netz | Tortilla-Lasagne Spiralen mit Hackfleischsosse500 g Bunte Spiralen Oder andere Nudeln Salz 2 Teelöffel Oel ----------------fuer DIE HACKFLEISCHSOssE------------------------ 1 Zwiebel 1 Teelöffel Rosmarinnadeln 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Thymianblaettchen 350 g Porree 3 Teelöffel Olivenoel 300 g Rinderhackfleisch Salz Pfeffer 0.25 l Bruehe 0.25 l Rotwein 1 Dose(n) Tomatenstuecke (400g) 2 Lorbeerblaetter Zucker 1. Fuer die Sosse Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein Hacken. Kraeuter waschen, trockentupfen und hacken. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 2. Oel erhitzen, Hackfleisch kruemelig anbraten. Wuerzen. Zwiebeln, Knoblauch, Kraeuter zugeben, kurz anduensten. 3. Bruehe,Wein, Tomaten mit Fluessigkeit und Lorbeerblaetter zugeben, bei geringer Hitze ca. 20 Minuten koecheln lassen. 4. Porree 10 min. mitgaren. Lorbeerblaetter herausnehmen. Sosse abschmecken. 5. Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser mit Oel kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Nudeln und Sosse anrichten. Evtl. mit Thymian garnieren. Tip: Damit die Sosse einen kraeftigen Geschmack bekommt, muss das Hackfleisch richtig angebraten werden: Fett in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin nacheinander in kleinen Portionen anbraten. So tritt kaum Fleischsaft aus, das Fleisch wird richtig braun und nicht trocken. Kalorien pro Person : ca. 800 Zubereitungszeit ca. 1 Std. * Quelle: Fuer Sie ** From: BRONSKIBEAT@flash.gun.de Date: Sun, 24 Jul 1994 Erfasser: Datum: 05.08.1994 Stichworte: Nudeln, P4 |
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