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| Kochrezepte > Hackfleischgerichte > Ratatouille 1 |
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Ratati mit Hackfleisch | Rinderhack Stroganoff Ratatouille 11 Aubergine 1 Zucchini 1 Paprikaschote; rot 1 Paprikaschote; gruen 2 Zwiebeln 3 Tomaten 4 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Kraeuter 2 Teelöffel Oel 250 g Hackfleisch Auberginen und Zucchini in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und ziehen lassen. Paprikaschoten in Streifen schneiden, Zwiebeln in grobe Stuecke schneiden, ebenso die Tomaten. Tomaten evtl. vorher ueberbruehen und haeuten, muss aber nicht sein. Das Hackfleisch mit dem Oel und Zwiebel anbraten. Danach den gehackten Knoblauch und das Gemuese, ausser den Tomaten dazugeben. Dabei richtet sich die Reihenfolge nach der Konsistenz des Gemueses, also das weichste zum Schluss. Kurz durchmischen und ca. 20 min. unter gelegentlichem Umruehren schmoren lassen. Gewuerze und Tomaten erst zum Schluss dazugeben. Schmeckt auch gut mit Ruehrei oder Kotelett. ** Gepostet von Ebba Lehmann Date: Sun, 18 Sep 1994 Erfasser: Ebba Datum: 25.10.1994 Stichworte: Aubergine, Eintopf, Gemuese, Zucchini, Hackfleisch, P3 |
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