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| Kochrezepte > Hackfleischgerichte > Papadakis Gefuellte Weinblaetter |
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Mussakas | Paprika-Pfanne mit Hackfleisch Papadakis Gefuellte Weinblaetter700 g Lammhack 1 groß Gelbe Zwiebel; fein gehackt 1 Bd. Petersilie; gehackt 1 Bd. Frische Minze; gehackt 1 Tas. Pine nuts (Pinienkerne - ???) 1/8 l Frischer Zitronensaft 1/2 Tas. Olivenoel 1/2 Teelöffel Oregano 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer 1 Krug Weinblaetter * Wasser nach Bedarf * Weinblaetter waschen und die Stiele entfernen. Alle Zutaten ausser den Weinblaettern in einer grossen Schuessel mit den Haenden gut vermischen. Jeweils ein Weinblatt flach auf den Tisch legen und ca. 80 g der Fuellmasse in der Mitte des Blattes plazieren. Zuerst das Stielende, dann die beiden Seiten des Blattes umklappen und nun das Blatt aufrollen, so dass die Fuellung ganz umhuellt ist. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Fuellmasse aufgebraucht ist. Den Backofen auf 180 Grad aufheizen. Eine grosse Backform mit ca. 10 Weinblaettern auslegen. Die gefuellten Weinblaetter dicht gepackt in die Form legen. Mit Wasser bedecken und 1 Stunde backen. Erfasser: Datum: 08.11.1994 Stichworte: Vorspeisen, P8 |
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