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| Kochrezepte > Hackfleischgerichte > Kofta Curry (Fleischbaellchen Curry) |
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Kasseler mit Kraeuterkruste | Kohlrabi-Moehren mit Hackbaellchen 500 g Gehacktes; Schwein o. Rind 2 Scheibe Toast -- o. geriebene Semmeln 4 Knoblauchzehen; gehackt 2 Cm Ingwer; o. Pulver 1 Teelöffel Chili; gemahlen 1 Ei; geschlagen 1 Teelöffel Staerkemehl Salz; nach Geschmack Oel; zum Fritieren ----------------------Fuer Die Sauce----------------------------- 1 Teelöffel Coriander Samen 2 Cm Ingwer 4 Knoblauchzehen --alle im Moerser zerstossen 1 groß Zwiebel; gehackt 1 groß Tomate; grob gewuerfelt 300 ml Bruehe 300 ml Joghurt Salz; nach Geschmack 3 Teelöffel Oel Alle Kofta-Zutaten gut vermengen. Kleine Portionen der Masse zu mundgerechten Baellchen formen. Das Fritieroel erhitzen und die Koftas darin gut durchfritierten. Sie sollten goldbraun sein. Fuer die Sauce: Oel erhitzen, die Zwiebeln darin glasig duensten. Die Tomaten, die zerstossenen Gewuerze, die Bruehe und den Joghurt zugeben und ca. 15 Min. kochen lassen. Die Fleischbaellchen dazugeben und mit Salz nach Bedarf abschmecken. Zudecken und 12-15 Min. leicht kochen lassen. Heiss mit weissem Reis servieren. * Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52 01.08.1994 textlich ueberarbeitet Erfasser: Datum: 22.02.1995 Stichworte: Fleisch, Asien, P4 |
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