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| Kochrezepte > Hackfleischgerichte > Hacksteak ´Texas´ |
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Hacksteak mit Pilzen | Hacksteak Hacksteak ´Texas´1 Bd. Petersilie, gross 600 g. Beefhacksteak 2 Eier 1 Teelöffel Pfeffer, gruen Salz Pfeffer, frisch gemahlen Knoblauchpulver 8 Schmelzkaesescheiben Fett zum Braten 2 Zwiebeln Die Zwiebeln abziehen und in kleine Wuerfel schneiden. Die Petersilie unter fliessendem kalten Wasser abbrausen, trockenschwenken und fein hacken. Das Hackfleisch mit den Eiern und der feingehackten Zwiebel vermengen. Dann die Petersilie und den gruenen Pfeffer unter die Fleischmasse kneten. Mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauchpulver pikant abschmecken. Die Haelfte der Kaesescheiben in kleine Wuerfel schneiden, in den Fleischteig kneten. 4 Frikadellen daraus formen. Im heissen Fett von jeder Seite ca. 5-6 Minuten braten. Anschliessend je 1 Kaesescheibe auf die Frikadellen legen, bei geschlossenem Deckel in ca. 2 Minuten schmelzen lassen. Als Beilage passt geroestetes Stangenweissbrot und ein deftiger Salat aus roten Bohnen, Paprika und Mais. Ein kuehles Pils als Getraenk auch. Info: Enthaelt pro Portion ca. 43 g Eiweiss, 22 g Fett, 3 g Kohlenhydrate = ca. 383 kcal = 1603 kJ. * Quelle: Schnitzel & Steaks ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 15 Oct 1994 Erfasser: Joachim Datum: 26.10.1994 Stichworte: Steak, Hauptgericht, P4 |
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