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| Kochrezepte > Hackfleischgerichte > Hackfleischtorte |
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Hackfleischtorte I | Hacksteak mit Pilzen Hackfleischtorte150 g Parboiled Reis 300 ml Fleischbruehe 2 Zwiebeln 400 g Gemischtes Hackfleisch 2 Teelöffel Speisequark 2 Eier Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe 250 g Doppelrahm-Frischkaese 1/4 l Schlagsahne 2 Tas. Gehackte Kraeuter Worcestersosse 1 Teelöffel Zitronensaft 6 Kleine Tomaten 1 Bund Petersilie Reis in der Bruehe 20 Minuten kochen, danach erkalten lassen. Zwiebeln wuerfeln, mit Fleisch, Quark, Eiern und Reis mischen. Diese Farce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Form einfetten, die Farce hineinfuellen, glaetten und auf des mittleren Schiene des Backofen bei 150 Grad ca. 70 Minuten backen, anschliessend lauwarm aus der Form nehmen. Knoblauch mit Salz zerdruecken. Frischkaese aufschlagen, Sahne hinzufuegen und mit Knoblauch, Kraeutern, Worcestersosse und Zitrone abschmecken. Die Torte mit dieser Creme fuellen und aussen bestreichen. Mit der uebrigen Petersilie und den Tomaten garnieren. * Quelle: Kulinarische Streifzuege durch Schwaben ** From: Ruediger_Kemmler@p11.f3502.n2480.z2.fido.sub.org Date: Tue, 26 Jul 1994 Erfasser: Ruediger Datum: 18.08.1994 Stichworte: Hackfleisch, Fleisch, Buffet, P8 |
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