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| Kochrezepte > Hackfleischgerichte > Hackfleischrolle in Blaetterteig |
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Hackfleischroellchen mit Reis | Hackfleischt mit Bohnen Hackfleischrolle in Blaetterteig300 g Tiefgefrorenen Blaetterteig 2 Zwiebeln 1 klein Stange Lauch 300 g Weisskohl 150 g Champignons 400 g Gemischtes Hackfleisch 1 Teelöffel Butter 3 Eigelb 1 Teelöffel Salz 1 Prise Weisser Pfeffer 1 Teelöffel Sojasauce 100 g Goudakaese 1 Eiweiss Zubereitung: Den Blaetterteig auftauen lassen. Die Zwiebeln wuerfeln, den Lauch in Ringe schneiden und den Weisskohl in feine Streifen. Die Champignons putzen, waschen und blaettrig schneiden. Die Zwiebelwuerfel und das Hackfleisch in der Butter anbraten. Das Gemuese zugeben und unter haeufigem Umwenden 10 Minuten duensten. Den Backofen auf 210 Grad vorheizen. Die Hackfleischmasse vom Herd nehmen und mit zwei Eigelb, dem Salz und dem Pfeffer und der Sojasauce verruehren. Den Kaese klein- wuerfeln. Den Blaetterteig zu einem grossen Rechteck ausrollen und die Hackfleischmasse darauf verteilen, die Raender 2 cm breit frei lassen. Den Kaese darueberstreuen. Die Teigraender mit dem verquirltem Eiweiss bestreichen und den Teig aufrollen, die Raender leicht andruecken. Die Fleischrolle auf ein nasses Backblech legen und mit dem restlichen Eigelb bestreichen. Im Backofen 35 Minuten backen und heiss servieren. Erfasser: Datum: 08.11.1994 Stichworte: Teigwaren, Fleisch, Hauptspeise, P6 |
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