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Hackfleisch-Pirogge | Hackfleisch

Hackfleisch-Tofu-Bällchen


2 Schalotten (fein gehackt),
2 Knoblauchzehen (gepresst),
1 Bund Schnittlauch (gehackt),
100 g Tofu (mit Gabel zerdrückt),
250 g Schweinehack,
1 Teelöffel Tomatenkonzentrat,
1 Teelöffel Speisestärke,
3 Teelöffel Semmelbrösel,
Salz,
Pfeffer,
1/2 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver,
1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel,
Sojaöl (z. Frittieren)

Das Hackfleisch mit Schalotten, Knoblauch, Tofu, Tomatenkonzentrat,
Speisestaerke und Weckmehl gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer,
Paprikapulver und Kreuzkuemmel pikant wuerzen. Kleine Baellchen formen
und diese in Semmelbroesel waelzen.

Das Sojaoel erhitzen und die Baellchen darin knusprig braten. Mit einem
Schaumloeffel herausnehmen, auf Kuechenpapier legen, damit das Fett
gut abtropft und servieren.
 
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