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| Kochrezepte > Hackfleischgerichte > Fleischbaellchen (Keftedakia) |
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Der etwas andere Toast | Fleischfladen mit Schafkaese (Bifteki me tiri) Fleischbaellchen (Keftedakia)3 Scheibe Toastbrot 4 Teelöffel Ouzo 1 groß Zwiebel 8 Teelöffel Olivenoel 500 g Rinderhack 1 Ei 1 Teelöffel Minzblaetter; gehackt 1/2 Knoblauchzehe 2 Teelöffel Oregano; gerebelt Salz Pfeffer Weizenmehl Die Rinde des Toastbrots abschneiden, die Scheiben mit Ouzo uebergiessen. Die Zwiebel abziehen, fein wuerfeln. 3 El. Olivenoel erhitzen, die Zwiebelwuerfel darin glasig duensten, abtropfen lassen, zu dem Rinderhack geben. Die ausgedrueckten Brotscheiben, das Ei und die gehackte Minze hinzufuegen. Knoblauchzehe fein hacken, mit Salz verreiben, mit dem Oregano zum Rinderhack geben, alles gut durcharbeiten, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist, evtl. etwas Wasser hinzufuegen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine Baellchen formen, in Weizenmehl wenden, etwa 1 Stunde kalt stellen. Das restliche Olivenoel erhitzen, die Fleischbaellchen portionsweise darin unter haeufigem Wenden braun braten. Fleischbaellchen warm oder kalt servieren. Erfasser: Datum: 09.11.1994 Stichworte: Vorspeisen, Beilagen, P1 |
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