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| Kochrezepte > Hackfleischgerichte > Bouletten |
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Bouletten mit Pilzen | Bratchügeli (Hackfleischbällchen) BoulettenPersonenanzahl: 4500 g Hackfleisch, gemischtes (Rind und Schwein) 2 Brötchen, evtl. mehr 1/4 l Milch, ca. 1 Petersilie Salz Pfeffer 1 Zwiebel Mehl zum Wenden Bratfett Brötchen würfeln und mit warmer Milch übergießen, quellen lassen, ausdrücken. Zwiebel und Petersilie im Universalzerkleinerer fein hacken. Alle Zutaten zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern, mit dem Handrührgerät verkneten. Gleichmäßig große Bouletten formen, in Mehl wenden, in heißem Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 von beiden Seiten 3-4 Min. braun braten. |
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