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| Kochrezepte > Hackfleischgerichte > Auberginen mit Schweinehack |
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Aubergine und Tomaten mit Hackfleisch unter der Bettdecke | Bazlama Gefuellte Teigtaschen Auberginen mit Schweinehack---------------------Fuer 4 Personen----------------------------- 250 g Schweinefilet 2 Teelöffel Speisestaerke 2 Auberginen Oel 1 Teelöffel Sesamoel 1 Teelöffel Ingwer 1 Teelöffel Knoblauch 3 Fruehlingszwiebeln 1 Teelöffel gelbe Bohnen 1 Teelöffel Chili-Bohnen Paste 1 Teelöffel Zucker 1/2 Teelöffel Salz Pfeffer 2 Teelöffel Sojasauce 1 Teelöffel milder Essig Das Schweinefleisch fein hacken. Die Auberginen laengs in fingerbreite Streifen schneiden. In heissem Oel portionsweise 2 min. fritieren. Vom Fritieroel 2 El. im Wok lassen, das Sesamoel dazugeben, Ingwer, Knoblauch sowie die Fruehlingszwiebeln dazugeben. Kurs anbraten, dabei gut ruehren. Das Schweinehack dazugeben und anbraten, bis es kruemelig ist. Gelbe Bohnen, Chili-Bohnen-Paste, Zucker, Salz, Pfeffer, Sojasauce und Essig angiessen. Speisestaerke in Wasser anruehren und ebenfalls dazugeben. Auf kleinem Feuer etwa 20 min. schmoren, evtl. ab und an etwas Wasser zugeben um ein ansetzen zu verhindern. ** From: Rainer_Huebenthal@p14.f153.n2461.z2.fido.sub.org Date: Mon, 23 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Erfasser: Rainer Datum: 28.06.1994 Stichworte: Asien, Fido, Fleischgerichte, Schweinefleisch, Auberginen, Wok |
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