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| Kochrezepte > Grundlagen > Rollgerste, Basisrezepte |
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Polnische Gruetzen, Begriffe und Basisrezept | Safran aus dem Wallis (Info) Rollgerste, Basisrezepte250 g Rollgerste ------------------------MIT CURRY-------------------------------- 2 Teelöffel Curry 2 Teelöffel Pflanzenfett 7 dl Bouillon 1/2 Teelöffel Salz 30 g Erdnuesse; gesalzen 1 Teelöffel Butter -------------------------IM OFEN--------------------------------- 1 Bd. Petersilie 6 dl Bouillon 1/2 Teelöffel Salz 20 g Butter -----------------------MIT TOMATEN------------------------------- 1 mittl. Zwiebel 2 Zweige Petersilie 2 Teelöffel Pflanzenfett 1/2 Dose(n) Geschaelte Tomaten 5 dl Bouillon 1/2 Teelöffel Salz 1 Lorbeerblatt. 50 g Parmesan Rollgerste mit Curry Gerste mit Curry im Pflanzenfett kurz daempfen; mit Bouillon abloeschen und salzen. Auf kleiner Hitze zugedeckt gar kochen (ca. 30 Minuten). Erdnuesse in Butter erwaermen, ueber die Gerste verteilen. Rollgerste im Ofen Ofen auf Mittelhitze - 180 GradC - vorheizen. Petersilie waschen, fein hacken. Gerste mit Bouillon, Salz und Petersilie in die Form geben. Zugedeckt ca. 1 Stunde gar kochen. Am Schluss mit Butterfloeckchen bereichern. Rollgerste mit Tomaten Zwiebel schaelen. Petersilie waschen, beides fein hacken. Im Fett kurz daempfen. Gerste zufuegen und mitdaempfen. Tomaten, Bouillon, Salz und Lorbeerblatt zugeben. Waehrend ca. 30 Minuten zugedeckt garkochen. Lorbeerblatt entfernen, mit Parmesan servieren. * Quelle: Coopzeitung,Nr.28,14.7.94 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sun, 25 Sep 1994 Erfasser: Rene Datum: 25.10.1994 Stichworte: Getreide, Rollgerste, P4 |
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