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| Kochrezepte > Grundlagen > Nussecken I1 |
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Nussecken I | Polnische Gruetzen, Begriffe und Basisrezept Nussecken I---------------------------Teig---------------------------------- 300 g Mehl 130 g Zucker 130 g Margarine 2 Eier 2 Pk. Vanillinzucker 1 Teelöffel Backpulver Aprikosenmarmelade --------------------------Belag---------------------------------- 200 g Butter 200 g Zucker 2 Pk. Vanillinzucker 4 Teelöffel ; Wasser 200 g Haselnuesse; gemahlen 200 g Haselnuesse; gehackt Schokoglasur Teig: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Eier und Margarine zu einem Knetteig verarbeiten. Auf einem gefetteten Backblech auswellen und mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Belag: Butter, Zucker, Vanillinzucker und Wasser erwaermen und miteinander zerlaufen lassen, aufkochen und die gemahlenen und gehackten Haselnuesse unterruehren. Die Masse gleichmaessig auf den Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 GradC ca. 25-30 Minuten backen. Abgekuehlt in Dreiecke schneiden. Verzierung: Die Schokoglasur in einem kleinen Topf im warmen Wasserbad schmelzen und mit einem Pinsel vorsichtig am Rand auftragen. TIPS * Statt der gemahlenen und gehackten Haselnuesse koennen auch die gleiche Menge Kokosraspeln oder gehobelte Mandeln fuer den Belag verwendet werden. * Fuer die Verzierung kann man die Nussecken auch in die Schokoglasur eintauchen statt sie damit zu bestreichen. * Verzierungsvariante: Nur die Ecken mit Schokoglasur bestreichen bzw. darin eintauchen. * Quelle: BAYERNTEXT 25.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser: Ulli Datum: 18.11.1994 Stichworte: Backen, Kuchen, Haselnuss, Schokolade, P1 |
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