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| Kochrezepte > Grundlagen > Krill - Ein Krebs mit grosser Heilkraft (Info) |
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Kraeuterbutter mit Paprika | Krokant Krill - Ein Krebs mit grosser Heilkraft (Info)1 p. Port. Info Krill ist ein Granat aus dem eiskalten und klaren Suedpolarmeer mit hohem Eiweissgehalt. Bekannt ist der Krill schon seit laengerer Zeit. Er hat eine Groesse von ca. 6 cm und ein Gewicht von 1 bis 2 Gramm. Bis vor etwa 3 Jahren waren Fang und anschliessende Verarbeitung schwierig. Nun aber steht eine entsprechende *Technologie* zur Verfuegung, die Krill in unsere Nahrungskette integriert und uns mit reinem Krillfleisch ein zeitgemaesses Nahrungsmittel zur Verfuegung stellt. Zeitgemaess deshalb, weil Krill 13-14 % leichtverdauliches Eiweiss enthaelt, weniger als 1 % Fett hat, viele Vitamine und Mineralstoffe besitzt und wichtige Spurenelemente aufweist. Eines dieser Spurenelemente ist Selen. Es ist fuer den Menschen essentiell, d.h. lebenswichtig, und kommt im Krill in einzigartiger Form vor. Selen unterstuetzt wichtige immunologische Vorgaenge im Koerper und baut Schwermetalldepots ab, die wir durch Umweltgifte und mit unserer Nahrung aufnehmen und speichern. Hier ist vor allem das hochgiftige Quecksilber zu nennen. Da wir in Deutschland in einem Selenmangelgebiet leben und somit zuwenig Selen aufnehmen, hat dies auch entscheidenden Einfluss auf die Entwicklung von sogenannten ´Zivilisationskrankheiten´, wie Arteriosklerose und rheumatischen Erkrankungen. Wissenschaftliche Untersuchungen haben ausserdem ergeben, dass eine zu geringe Selenaufnahme mit zahlreichen Krebserkrankungen in Zusammenhang zu bringen ist. Weiterhin hat Krillfleisch einen sehr geringen Cholesteringehalt und beugt damit auch dem gefuerchteten Herzinfarkt vor. Somit koennen wir also feststellen, dass uns mit Krill nicht nur ein ausgesprochen schmackhaftes Lebensmittel zur Verfuegung steht, sondern das dieses Lebensmittel auch noch wichtige gesundheitliche Aspekte erfuellt: es belastet nicht, es hilft, unseren Koerper von Umweltgiften zu entschlacken, es fuehrt uns in vergleichsweise hoher Konzentration lebenswichtiges Eiweiss zu und macht nicht dick - Geniesser, was willst Du mehr? * Quelle: Informationsblatt ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sat, 24 Sep 1994 Erfasser: Ulli Datum: 25.10.1994 Stichworte: Krustentier, Salzwasser, Krill, Info, P1 |
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