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| Kochrezepte > Grundlagen > Estragon |
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Eine mehrjaehrige Staude mit schmalen Blaettchen und schrotkorngrossen, graugruenen Blueten. Wenn man Estragonzweige in Essig einlegt, erhaelt man nach 2 bis 3 Wochen einen aromatischen Estragonessig. Salaten gibt Estragon bei sparsamer Dosierung einen angenehmen, herben Geschmack. Estragon laesst sich ebenfalls gut einfrieren. ** Gepostet von F.-J. Brinkkoetter Date: Wed, 24 Aug 1994 Erfasser: Franjo Datum: 12.10.1994 Stichworte: Grundlagen, Information, Kraeuter |
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