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| Kochrezepte > Gewürze > Chili-Koriander-Paste |
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| Garam Masala (Curry-Mischung) 1 1/2 Teelöffel Cuminsamen 1 1/2 Teelöffel Korianderkoerner 4 Chilischoten; rot, frisch, ;gehackt 1 klein Zwiebel; fein gehackt ;abgeriebene Schale ;von 1 Zitrone 3 Teelöffel Koriander; frisch, gehackt 1 Teelöffel Rosenpaprika; edelsuess 1 Teelöffel Curcuma 3 Teelöffel Erdnussoel ;Saft von 1/2 Zitrone ;Salz Kumin und Koriander in einer trockenen Pfanne anroesten, dann im Moerser zerstossen. Alle Zutaten im Mixer zu einer glatten Paste puerieren. * Quelle: Gepostet von Felix Weber 10.09.1994 ** Gepostet von Arthur Heinzmann Date: Mon, 07 Nov 1994 Erfasser: Arthur Datum: 01.12.1994 Stichworte: Aufbau, P1 |
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