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| Kochrezepte > Getränke > O-U > Schlehen-Wein-Likoer |
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Saura Miil mit Beer (Sauermilch mit Beeren) | Schlehenlikoer I Schlehen-Wein-Likoer600 g Schlehen 7 dl Rotwein; Merlot 1 Zimtstange 3 Gewuerznelken 3 Anissterne 1 Zitrone -- Schale duenn abgeschaelt 300 g Honig 7 dl Wodka Die sauber gewaschenen und gut abgetropften Schlehen im Moerser leicht zerstampfen; ein Teil der Steine sollte auch zerstossen werden, dadurch bekommt das Getraenk ein angenehmes Aroma. Das Mus in einen passenden Topf geben. Rotwein, Gewuerze und Zitronenschale beifuegen und 3 bis 4 Tage an einem kuehlen Ort ziehen lassen. Alles filtrieren und die Fluessigkeit kurz aufkochen. Auf 40 Grad abkuehlen lassen und den Honig einruehren. Nach dem vollstaendigen Auskuehlen den Wodka dazugeben. In Flaschen abfuellen und gut verschliessen. Kuehl und dunkel lagern. * Quelle: Oskar Marti, Ein Poet am Herd,Herbst in der Kueche Hallwag, 1994 ISBN 3-444-10433-2 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Thu, 13 Oct 1994 Erfasser: Rene Datum: 28.10.1994 Stichworte: Getraenke, Likoer, Schlehe, Wein, Wodka, P1 |
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