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| Kochrezepte > Getränke > O-U > Rhabarber-Cocktail |
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Rhabarber-Cocktail2 kg Rhabarber 1 Zitrone, nur die Schale 100 g Zucker 1/4 l Wasser ----------------------ZUM Auffuellen----------------------------- Barack Palinka (Aprikosenschnaps) Sekt Den Rhabarber in kleine Stuecke schneiden. Den Zucker in einem grossen Topf zu Karamel kochen, mit dem Wasser abloeschen und aufkochen. Rhabarber und Zitronenschale zugeben. Bei milder Hitze 40 Minuten geschlossen kochen, ab und zu umruehren. Ein Sieb mit einem feuchten Passiertuch auslegen und den Sud durchgiessen. Dann kaltstellen. Fuer den Cocktail je 1 cl Aprikosenschnaps in ein Glas geben und mit dem Rhabarbersaft und Sekt auffuellen. |
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