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| Kochrezepte > Getränke > O-U > Quittenlikoer I |
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Quittenlikoer (Bayern) | Quittenlikoer Quittenlikoer I1 l Quittensaft 1 l Weingeist 500 g Zucker 1/2 l Wasser 1 ungespritzte Zitrone 1 ungespritzte Apfelsine 6 Nelken Der Zucker wird in dem Wasser klargekocht. Nach dem Abkuehlen wird das Zuckerwasser mit dem Quittensaft sowie dem Weingeist vermischt und in die Ansatzflasche gegeben. Die Zitrone und die Apfelsine werden duenn geschaelt und die Schalen sowie die Nelken zu der Mischung gegeben. Die gut verschlossene Flasche stellt man 4 Wochen in die Sonne (sonniges Fenster) oder an einen warm Ort, und danach wird der Likoer filtriert, in Flaschen gefuellt und gut verschlossen. Likoere sollten nach der Herstellung gelagert werden - am besten geduldet man sich ein Jahr-, da die Qualitaet entschieden steigt. * Que ** Gepostet von Heidi Nawothnig Date: Sun, 18 Sep 1994 Erfasser: Heidi Datum: 25.10.1994 Stichworte: Getraenke, Alkohol, P1 |
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