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| Kochrezepte > Getränke > H-N > Nusslikoer |
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Nocino (Ratafia) | Nusswasser aus dem Elsass Nusslikoer1 l Obstbranntwein; 41 Vol.% 2 Nelken 1/2 Zimtstange 2 Teelöffel Kakaopulver 1 Teelöffel Kaffeepulver 20 Gruene Nuesse; gewaschen -- getrocknet und in feinen -- Scheiben geschnitten 1/2 Vanillestange; laengs -- halbiert 50 g Puderzucker Die Nuessescheiben mit den uebrigen Zutaten in Einmachglaeser geben und zunaechst fuer 10 Tage an die Sonne stellen. Anschliessend die Glaeser fuer 5 bis 6 Wochen an der Kuehle stehenlassen. Den Likoer abseihen, in Flaschen abfuellen, verkorken und nach fruehestens 3 Monaten geniessen. * Quelle: O. Marti, Ein Poet am Herd, Sommer in der Kueche, Hallwag Bern ISBN 3-444-10421-9 ** Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 18.08.1994 |
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