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Himbeermilch | Holunderbeerlikoer
Holunder-Brandy 1 kg Holunderbeeren
125 g Zucker
1 Flasche Weinbrand
Beeren waschen, grobe Stiele entfernen. Die Beeren tropfnass in
einen Topfgebe und den Zucker drueberstreuen. Im geschlossenen
Topf erhitzen und solange kochen bis die Beeren geplatzt sind.
Danach kraeftig durchstampfen, die Masse in einen mit einem
Mulltuch ausgelegten Durchschlag fuellen und ueber Nacht abtropfen
lassen. Am naechsten Tag den Saft mit dem Weinbrand mischen,
in Flaschen fuellen und gut verschliessen. Vor Gebrauch mindestens
sechs Wochen durchziehen lassen.
* Quelle: Essen und Trinken: Einmachen
** Gepostet von Biersack Petra
Date: 6 Sep 1994
Erfasser: Petra
Datum: 18.10.1994
Stichworte: Holunder, Getraenke, Alkoholisch, Brandy
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