 |
 |
 |
|
Home Links Impressum Masseinheiten Rezept eintragen Suche |
||
 |
 |
 |
www.unsere-lieblings |
|
| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Zucchini > Zucchini-Roesti mit Avocadopueree |
| Druckversion |
Essen senden
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
Zucchini-Quark-Buletten | Zucchinipuffer (Muecver) - Tuerkei ----------------------AVOCADOPUEREE------------------------------ 2 Reife Avocados 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Olivenoel 125 g Knoblauch-Creme-fraiche 1 Spur Salz 1 Prise Tabasco 2 mittl. Tomaten -------------------------ZUCCHINI-------------------------------- 400 g Zucchini 400 g Kartoffeln 2 Moehren 3 Eier 1 Teelöffel Speisestaerke Frisch gemahlener Pfeffer 8 Teelöffel Oel zum Braten 1 Spur Salz Fuer das Avocadopueree Avocados halbieren, entkernen und schaelen. Fruchtfleisch zusammen mit Salz und Zitronensaft mit einer Gabel zerdruecken oder mit dem Schneidstab des Handruehers puerieren. Olivenoel und Creme fraiche unterruehren. Mit Salz und Tabasco abschmecken. Tomaten abspuelen, halbieren, Kerne herausdruecken und die Tomaten fein wuerfeln. Fuer die Roesti Zucchini putzen. Kartoffeln und Moehren schaelen. Kartoffeln, Zucchini und Moehren getrennt raffeln. Kartoffelraspel in einem Kuechentuch ausdruecken. Gemuese, Eier und Staerke verruehren. Mit Pfeffer wuerzen (erst nach dem Braten salzen, damit das Gemuese kein Wasser zieht). Etwas Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Jeweils einen Essloeffel Zucchini-Teig hineingeben und flach druecken. Die Unterseite bei mittlerer Hitze braun braten. Erst dann wenden (sonst zerfaellt er) und bei kleiner Hitze fertig braten. Etwa 16 Roesti braten und warm halten. Tomatenwuerfel ueber das Avocadopueree streuen und zu den Roesti servieren (pro Portion ca. 620 Kalorien). * Brigitte Extra Heft 12/94 Erstellt von Juergen Dukar Erfasser: Juergen Datum: 09.10.1994 Stichworte: Vegetarisch, Zucchini, Avocado, P4 |
||
 |
|
 |
|
|
|
|
© layout by creative edesign pellworm
© programmierung by daniel andresen hamburg kochrezepte Software v1.04 weitere projekte: bowling bahnen hamburger grusskarten grusskarten kostenlos |
||
|
| |
|