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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Zucchini > Zucchini mit Karottenfuellung |
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Zucchini mit Gorgonzola gefüllt | Zucchini-Pfanne 1 Grosse Zwiebel 4 Zucchini 1 Knoblauchzehe 350 g Karotten 1 Teelöffel Geriebener Ingwer 75 g Mandelblaettchen Oel und Butter Die Karotten schaben und in duenne Scheiben schneiden. Die gehackte Zwiebel in Oel anbraten ca. 5 min. anbraten. In der Zwischenzeit die Zucchini der Laenge nach halbieren und in der Mitte ausschaben. Das Fleisch der Zucchini kleinhacken und zusammen mit der zerdrueckten Knoblauchzehe, der Karotten und dem Ingwer zu der Zwiebel geben. Ca. 10 min. zugedeckt garen, bis die Gemuese weich sind. Die Mischung vom Herd nehmen und die Mandeln und Salz+Pfeffer zugeben. Die Zucchini mit der Mischung fuellen und in eine gefettete Kasserolle geben. Mit Alufolie abdecken und ca. 40 min. im auf 190GradC vorgeheizten Ofen backen. ** Gepostet von Holger Hunger Date: Sat, 05 Nov 1994 Erfasser: Holger Datum: 01.12.1994 Stichworte: Gemuese, Vegetarisch, P4 |
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