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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Weisser Zierkuerbis mit Salbei-Zwiebelfuellung |
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Weisse Lasagne mit Blumenkohl und Broccoli | Wirsing mit Kassler 1 kg Kuerbis Salz 300 g Gemuesezwiebel Boskop-Apfel 250 g Staudensellerie 60 g Fruehstuecksspeck (Bacon) 20 g Butter oder Margarine 8 Salbeiblaetter 100 g Schlagsahne Cayennepfeffer Minze Kuerbis in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen. Herausnehmen und einen flachen Deckel abschneiden. Die Kerne und etwas Fruchtfleisch herausheben. Fuer die Fuellung die Zwiebel abziehen und wuerfeln, Apfel schaelen, viertel und das Kerngehaeuse entfernen. Apfelstuecke fein wuerfeln. Sellerie waschen und putzen. Selleriestangen in duenne Scheiben und Speck in Streifen schneiden. Speck in heissem Fett bei kleiner Hitze glasig duensten. Herausnehmen. Zwiebel, Sellerie und gewuerfeltes Kuerbisfruchtfleisch mit Kernen im Speckfett anduensten. Apfel und Salbeiblaetter zugeben. Bei kleiner Hitze fuenf Minuten duensten. Sahne zugiessen und aufkochen. Speck wieder zugeben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Wuerzen und in eine flache ofenfeste Form in den Backofen schieben. Mit der Gemuesemischung fuellen. Form in den Backofen schieben, auf 200 Grad schalten und etwa 30 Minuten backen. Mit Minze garniert servieren. (Pro Person ca. 680 Kalorien / 2846 Joule) * Quelle: /T-NETZ/ESSEN, C.BLUEHM@LINK-F.ZER, 01.09.92 ** Gepostet von Burkard Schoof Date: Wed, 26 Oct 1994 Erfasser: Burkard Datum: 18.11.1994 Stichworte: Hauptgericht, P2 |
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