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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Spargel > Spargel-Lachs-Salat |
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Spargel und Kartoffeln in Pfefferbutter mit Spiegelei | Spargel-Schinken-Suelze 750 g Kartoffeln; gekocht, - geschaelt und in Scheiben - geschnitten 300 g Spargel; gekocht und - gestueckelt 2 Zwiebeln; geschaelt und - gewuerfelt 250 g Raeucherlachs; in feine - Streifen geschnitten --------------------------Sauce---------------------------------- 4 Teelöffel Essig 2 Teelöffel Senf Salz Pfeffer Dill 1 Prise Zucker 4 Teelöffel Oel -------------------------Topping--------------------------------- 100 g Suesse Sahne; - steifgeschlagen 1 Teelöffel Meerrettich Salz und Pfeffer - zum Abschmecken Die Sauce anmachen und gut verschlagen, das Gemuese und den Lachs zugeben. Alles mischen. Das Topping auf den Salat geben. Erfasser: Datum: 08.11.1994 Stichworte: Salate, Vorspeisen, P4 |
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