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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Spargel > Spargel mit verschiedenen Saucen (Dips) |
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Spargel mit Krabbenfleisch | Spargel und Kartoffeln in Pfefferbutter mit Spiegelei -------------------------Spargel--------------------------------- 2 kg Gruenen Spargel Salz 1 Teelöffel Zucker 2 Teelöffel Butter ------------------------Kaese-Dip-------------------------------- 200 g Sahne-Frischkaese 250 g Sahne Salz Pfeffer 1 Teelöffel Petersilie; gehackt 1 Teelöffel Kerbel 1 Teelöffel Zitronenmelisse -----------------------Orangen-Dip------------------------------- 125 g Schlagsahne; geschlagen 3 Teelöffel Orangensaft 1/2 Teelöffel Zucker 1 Prise Salz 1 Prise Gemahlenen Ingwer -----------------------Tomaten-Dip------------------------------- 70 g Tomatenmark 3 Teelöffel Creme fraiche Saft eine halben Zitrone - oder Limette Salz Pfeffer Zucker Zubereitung: ** Spargel : Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden und in genuegend kochendem Wasser mit Salz, Zucker und Butter ca. 20 Minuten garen, abgiessen und abtropfen lassen. ** Dips : Die Zutaten jeweils verruehren und abschmecken. Den Spargel anrichten und zusammen mit den Dips servieren. Erfasser: Datum: 08.11.1994 Stichworte: Gemuese, Saucen, Beilagen, P4 |
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