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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Spargel > Spargel Mailaender Art |
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Knoblauchbutter mit Spargel | Spargel in Dill mit Goldbarsch Spargel Mailaender Art2000 g Spargel;frisch 200 g Schinken;gekocht 100 g Champignons;gekocht Salz,Pfeffer,Muskat 125 g Weissbrot;gerieben 125 g Parmesan;gerieben 4 Teelöffel Butter Den Spargel nach Vorschrift kochen,in einer feuerfesten Form oder auf einer entsprechenden Platte anrichten. Einen Essloeffel Butter zerlaufen lassen,darin den in duenne Streifen geschnittenen Schinken und die in Scheiben geschnittenen Champignons anschwitzen. Mit Salz,Pfeffer und etwas Muskat wuerzen,ueber die angerichteten Spargelstangen geben. Das geriebene Weissbrot und den Parmesan miteinander vermischen und ueber den Spargel geben. Die restliche Butter zerlaufen lassen und ueber den Spargel traeufeln. Bei starker Oberhitze ueberbacken,bis eine goldgelbe Kruste entsteht. |
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