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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Sellerie und Lauchzwiebeln in Koriander-Marinade |
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Schwatzr Brei (Dinkelbrei) | Sommergemuese mit Hirse Sellerie und Lauchzwiebeln in Koriander-Marinade3 Stauden Stangensellerie 1 Bd. Lauchzwiebeln 500 g Austernpilze --------------------FUER DIE MARINADE---------------------------- 4 Knoblauchrehen 1 Stueck Ingwer, walnussgross 1 Teelöffel Koriander 125 ml Sojasauce 2 Teelöffel Honig 50 ml Trockener Sherry 100 ml Sojaoel Knoblauch in Scheiben schneiden. Ingwer schaelen und fein wuerfeln. Koriander im Moerser grob zerdruecken. Mit Sojasauce und Honig mischen. Kurz erwaermen. Sherry und Oel unterruehren. Sellerie, Lauchzwiebeln und Pilze putzen. In der Marinade 5 bis 6 Stunden ziehen lassen. Ab und zu wenden. Gemuese aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Ca. 10 Minuten grillen. Dabei mit der Marinade bepinseln. * Vital, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 09.10.1994 Stichworte: Gemuese, Frisch, Sellerie, Marinieren, Grillen, P8 |
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