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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Schwatzr Brei (Dinkelbrei) |
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Schwarzwurzeln in Schinkenhuelle | Sellerie und Lauchzwiebeln in Koriander-Marinade Schwatzr Brei (Dinkelbrei)375 g Dinkelkörner, 1 1/2 l Wasser, Salz, 4 Teelöffel Milch Die Dinkelkörner auf ein Backblech legen und in dem vorgewärmten Backofen bräunen. Je dunkler, desto kräftiger - beziehungsweise dann auch bitterer - der Geschmack. Die so gerösteten Körner mahlen. Das Dinkelmehl in kochendes Wasser streuen und unter Rühren 20 Minuten köcheln lassen. Salzen. Mit Milch verfeinern. |
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