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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Schwarzwurzeln in Schinkenhuelle |
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Schmorgurken suess-sauer mit Tomaten und weissen Bohnen | Schwatzr Brei (Dinkelbrei) Schwarzwurzeln in Schinkenhuelle1 Bd. Schwarzwurzeln 5 dl Gemuesebouillon 2 dl ; Kochwasser zurueckbehalten 8 Scheibe Schinken 2 Teelöffel Koernersenf; (grob) 1 dl Rahm 1 Teelöffel Petersilie; fein gehackt Schwarzwurzeln unter fliessendem Wasser schaelen, in ca. 5 cm lange Stuecke schneiden und in der Bouillon weich kochen. Den zurueckbehaltenden Teil des Kochwassers mit dem Senf und dem Rahm verruehren. Schwarzwurzeln in den Schinken huellen und in eine Gratinform schichten. Mit der Senfsauce ueberziehen und im Ofen bei 200 GradC kurz ueberbacken. Dazu Getreiderisotto: Vollreis, Gerste und Buchweizen in Gemuesebouillon ca. 50 Minuten unter gelegentlichem Ruehren zu Risotto kochen und mit Reibkaese vermischen. * Quelle: CH/TXT-D 01.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Tue, 01 Nov 1994 Erfasser: Ulli Datum: 01.12.1994 Stichworte: Gemuese, Gratin, Schwarzwurzel, Schinken, P4 |
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