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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Rahmwirsing |
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Radieschengemuese | Ratatouille I Rahmwirsing400 g Wirsing 4 dl Sahne 50 g Butter Salz Pfeffer Muskat Den Wirsing in die einzelnen Blaetter aufteilen und die dicken Struenke entfernen. Anschliessend in feine Streifen schneiden und in Butter anschwitzen. Mit der Sahne aufgiessen und den Wirsing darin weichkochen. Die Sahne sollte dabei normalerweise fast ganz verkochen, so dass der Wirsing eine Konsistenz wie Kartoffelpueree erreicht. Gewuerzt wird das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat. Man kann noch Speck, Zwiebeln und Kraeuter zugeben, je nach Verwendungszweck... ** Gepostet von Dirk Decius Date: Tue, 01 Nov 1994 Erfasser: Dirk Datum: 01.12.1994 Stichworte: Gemuese, Wirsing, P4 |
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