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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Paprika-Rohkost mit Schnittlauch-Quark |
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Paprika-Gemuese I | Piroggen mit Kohlfuellung Paprika-Rohkost mit Schnittlauch-Quark200 g Paprikaschote, gelb 10 Radieschen 2 Fruehlingszwiebeln 50 g Sojabohnenkeimlinge 2 Teelöffel Essig Salz Pfeffer Paprika 3 Teelöffel Gemuesebruehe 1 Knoblauchzehe, klein, - durchgepresst 1 Teelöffel Distel- oder Sonnenblumenoel 100 g Magerquark Salz Pfeffer Paprika 1/4 Paprikaschote, in Wuerfeln 1 Bd. Schnittlauch, - geschnitten 1 Fruehlingszwiebel: Hiervon - NUR das Gruene, in Ring 1 Pumpernickelscheibe Die Paprikaschote vierteln, entkernen und waschen. Die Radieschen putzen und waschen. Die Paprikaschote in Streifen schneiden. Die Fruehlingszwiebeln waschen und halbieren. Die Gemuese und die Sojabohnenkeimlinge in eine flache Schuessel geben. Den Essig mit Salz, Pfeffer, Paprika, der Gemuesebruehe und dem Knoblauch mischen und das Oel troepfchenweise (!) unterruehren. Den Magerquark mit Salz, Pfeffer, Paprika wuerzen, Paprikawuerfel und Schnittlauch zugeben und glattruehren. Mit den Fruehlingszwiebelringen bestreuen. Die Salate mit der Sauce marinieren und zusammen mit dem Quark und den Radieschen anrichten. Voila! Source: Leichte Kueche ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 30 Oct 1994 Erfasser: Joachim Datum: 18.11.1994 Stichworte: Rohkost, Paprika, Leicht, P4 |
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