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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Paprika-Gemuese I |
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Papazoi | Paprika-Rohkost mit Schnittlauch-Quark Paprika-Gemuese I---------------------Fuer 2 Personen----------------------------- 2 -3 mittelgrosse - Paprikaschoten (gruen, rot 1 Peperoni 500 g Zwiebeln 3 -4 Knoblauchzehen 3 -4 Tomaten 250 g Hackfleisch (halb/halb) Salz Pfeffer aus der Muehle Paprikagewuerz etwas Wasser ----------------------Nach Belieben------------------------------ Tomatenketchup Kraeuter-Creme fraiche Paprika waschen, aufschneiden, Kerne entfernen. In nicht zu dicke Streifen schneiden. Peperoni waschen, aufschneiden und einige Kerne entfernen. Die restlichen Kerne koennen (vorsichtig, sehr scharf) mitverwendet werden. Die Peperoni in kleine Stueckchen schneiden und ebenso wie die Knoblauchzehen in eine knoblauchpresse geben und ausdruecken. Tomaten haeuten und vierteln. Die Zwiebeln schaelen und grob zerkleinern. Etwas Oel in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig schmoren lassen, das Hackfleisch zugeben und mit den Zwiebeln leicht anbraten. Die uebrigen Zutaten hinzugeben und vorsichtig vermischen. Deckel schliessen und bei gemaessigter Hitze leicht koecheln lassen, bis das Paprikagemuese weich geschmort ist (Anmerkung meinerseits ich hab´s lieber mit etwas Biss). Dazu passen Nudeln oder Naturreis und ein trockener Rotwein. * Aus der WAZ vom 27.06.94 von Ursula Hickmann aus Muelheim ** From: Lothar.Schaefer@rz.ruhr-uni-bochum.de Date: Thu, 7 Jul 1994 1 Erfasser: Barbara Datum: 03.07.1994 Stichworte: Paprika, Hackfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch, Reisgerichte, Nudelgerichte, Gemuesegerichte |
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