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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Nudelnester mit dicken Bohnen |
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Muriwo-Gemuese | Okras geduenstet mit Grilltomaten Nudelnester mit dicken Bohnen1/2 Teelöffel Steinpilze, getrocknet 300 g. Tomaten, reife 300 g. TK-Dicke Bohnen 1/2 Bd. Salbei 1 Bd. Bohnenkraut 150 g. Schinken, roh in Scheiben 400 g. Tagliatelle (Nudelnester - gibt´s fertig zu k Salz 200 ml Sahne Pfeffer, weiss, frisch - gemahlen Muskatnuss (Wolkenohrenpilze) - verwenden. Die Steinpilze in etwas Wasser einweichen. Die Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz mit kochendem Wasser ueberbruehen und haeuten. Dann halbieren, von Stielansatz und Kernen befreien und in kleine Stuecke schneiden. Die Bohnen zusammen mit einigen Salbei- und Bohnenkrautblaettchen nach Packungsanweisung garen. Anschliessend abgiessen. Den Schinken in duenne Streifen schneiden. Die Nudeln in kochendem Salzwasser in 8-10 Minuten bissfest garen. Waehrenddessen den Schinken in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe anbraten, mit der Sahne abloeschen. Die Bohnen zugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat, in Streifen geschnittenem Salbei und etwas Bohnenkraut abschmecken. Anschliessend die Steinpilze kurz abbrausen und zugeben. Die Nudeln abgiessen, abtropfen lassen und auf vorgewaermten Tellern anrichten. Mit der Sauce uebergiessen, mit den Tomatenstueckchen garniert servieren. Tip: Als Variation koennt Ihr auch chinesische Trockenpilze Mu Err Info: Pro Portion ca. 29 g Eiweiss, 31 g Fett, 92 g Kohlenhydrate = ca. 705 kcal = 2951 kJ. * Quelle: Neue Rezepte mit Nudeln ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 25 Sep 1994 Erfasser: Joachim Datum: 26.10.1994 Stichworte: Nudeln, Hauptgericht, P4 |
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